哎呀，說起我家的廚房變遷史，那可真是一把辛酸淚。曾經(jīng)的我，是個(gè)煮泡面都能把鍋底燒糊的“廚房殺手”。直到半年前，我一咬牙把九陽(yáng)電烤箱請(qǐng)回了家，這日子才算是徹底變了天！今兒個(gè)就跟大伙兒嘮嘮，這九陽(yáng)電烤箱到底怎么樣，是不是真像網(wǎng)上說的那么神。
當(dāng)初挑的時(shí)候，可給我愁壞了。市面上容量從9L到45L都有，到底該選哪個(gè)？九陽(yáng)這點(diǎn)做得挺明白，產(chǎn)品線拉得開，不同人家都能找到合適的-8。
像我這種兩口之家，偶爾爸媽來吃飯的，最后選了32L的型號(hào)?？蓜e小看這32升，實(shí)物到手比想象中能裝太多！官方說一次能烤24只雞翅-6，我試過，一點(diǎn)不夸張。周末烤個(gè)整雞、同時(shí)弄點(diǎn)紅薯和蔬菜，輕輕松松。朋友來了，烤個(gè)12寸的大披薩也是妥妥的-8。要是人少，或者就想在辦公室、出租屋里用用，他家還有9L的迷你型號(hào)，功率700W，占地小，烤點(diǎn)蛋撻、雞翅當(dāng)夜宵正合適-4。人口多的大家庭，可以直接看45L的大家伙，那容量，聚會(huì)燒烤絕對(duì)鎮(zhèn)得住場(chǎng)子-7。
所以啊，頭回琢磨“九陽(yáng)電烤箱怎么樣”，我的結(jié)論就是：容量選擇多，豐儉由人。你首先得想清楚，買回來主要是給幾個(gè)人用、平時(shí)最?？旧?，這樣才能選到不閑置、不擠占廚房的“本命烤箱”。
機(jī)器搬回家，光個(gè)大沒用，好不好使才是關(guān)鍵。用了這么久，我感覺九陽(yáng)電烤箱在幾個(gè)核心功能上，做得挺扎實(shí)。
首先必須是 “上下管獨(dú)立控溫” ！這可是烘焙成敗的靈魂-1?？镜案鈺r(shí)，怕上面焦了底下還沒熟？現(xiàn)在可以上管調(diào)低點(diǎn)，下管調(diào)高點(diǎn)。烤披薩想餅底脆、芝士香？那就下管火力給足，上管溫和點(diǎn)。這個(gè)功能讓我這種新手，成功率直接飆升-6。
其次是 “熱風(fēng)循環(huán)” 功能。開了這個(gè)，烤箱里就有個(gè)小風(fēng)扇把熱風(fēng)吹得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，溫度特別均勻-3?？倦u翅的時(shí)候，再也不會(huì)有靠里面的那面都糊了，靠門邊的還沒上色的尷尬情況。烤花生、復(fù)脆受潮的餅干，效果也出奇的好。
再者，一些貼心的小設(shè)計(jì)很加分。比如我用的這款，有低溫發(fā)酵功能-1。冬天做面包，發(fā)面再也不愁，定好溫丟進(jìn)去就行，甚至還能嘗試做酸奶。還有的型號(hào)帶了蒸汽功能，烤歐式硬面包時(shí)噴點(diǎn)水，外皮更酥脆-1。爐門普遍是多層隔熱玻璃的，外面摸著不燙手，安全性高，還能透過大玻璃窗清清楚楚看到里面食物的變化，特別治愈-3。
所以，再次思考“九陽(yáng)電烤箱怎么樣”，我覺得它在功能上不搞花架子，都是切切實(shí)實(shí)解決烘焙痛點(diǎn)的設(shè)計(jì)。從機(jī)械旋鈕到智能菜單，操作上也簡(jiǎn)單，我爸媽來看了兩回就會(huì)用了。
機(jī)器是死的，人是活的。想把烤箱用好，有些小經(jīng)驗(yàn)?zāi)愕寐犅牎?/span>
千萬別怕“空烤”和“預(yù)熱”！ 新烤箱頭一回用，一定先把所有配件拿出來，用干凈的濕布擦擦內(nèi)膽，然后設(shè)置一個(gè)最高溫度空烤10-15分鐘。這是為了燒掉發(fā)熱管和內(nèi)膽上出廠時(shí)的保護(hù)性油脂，有點(diǎn)煙和味道是正常的。之后每次烤東西，也務(wù)必預(yù)熱！就是讓烤箱先空轉(zhuǎn)到指定溫度，再把食物放進(jìn)去。這能保證食物一下去就處在正確的烹飪環(huán)境，成功率大增。
關(guān)于清潔，預(yù)防大于治療！ 烤盤烤網(wǎng)，墊上錫紙或者油紙，能省掉你90%的刷洗煩惱-8?？鞠鋬?nèi)壁，如果濺了油點(diǎn)，一定要等機(jī)器完全冷卻后再用濕布擦。趁熱擦，不但燙手，水汽遇到高溫內(nèi)膽還可能造成損壞。很多型號(hào)底部有可抽出的接渣盤，烤完掉下去的屑子直接抽出來倒掉就行，太方便了-4。
位置擺放有講究！ 烤箱工作時(shí)四面都需要散熱，所以頂部、左右兩側(cè)、后面，都要留出至少10厘米的空隙，千萬不能緊貼著櫥柜或者墻放。也不要放在冰箱、微波爐這類怕熱、散熱的電器旁邊。
說到這兒，關(guān)于“九陽(yáng)電烤箱怎么樣”，我的最后一點(diǎn)感受是：它是個(gè)靠譜的“硬件”，但要想出好“作品”，還得靠人這個(gè)“軟件”。跟著食譜，多試幾次，摸清它的“脾氣”，你就能發(fā)現(xiàn)，下廚這事兒，真沒那么難。
1. 網(wǎng)友“愛吃面包的貓”問：看了你的文章很心動(dòng)！我想買臺(tái)烤箱主要做面包蛋糕，在九陽(yáng)的32L和45L之間糾結(jié)。能詳細(xì)說說除了容量，這兩個(gè)尺寸在烘焙上體驗(yàn)差別大嗎？
這位朋友你好！你的這個(gè)問題特別實(shí)際，選容量確實(shí)是烘焙入門的頭等大事。除了顯而易見的“能烤多少”的區(qū)別，這兩者在烘焙體驗(yàn)上還真有些不同。
空間穩(wěn)定性。45L的烤箱內(nèi)部空間更大，當(dāng)你打開爐門放入食物時(shí)，內(nèi)部的熱氣流失相對(duì)比例較小，溫度波動(dòng)沒有小烤箱那么劇烈。這對(duì)于需要精密溫控的戚風(fēng)蛋糕、舒芙蕾等甜品來說，是個(gè)隱形優(yōu)勢(shì)，成功率可能會(huì)更高一些。
受熱均勻性。更大的空間通常更有利于熱風(fēng)循環(huán)，熱量分布理論上會(huì)更均勻一些?？撅灨?、月餅這種需要同時(shí)上色均勻的糕點(diǎn)時(shí)，大烤箱的表現(xiàn)可能更穩(wěn)定。32L的烤箱對(duì)于家用日常來說已經(jīng)完全足夠優(yōu)秀，但如果你未來想嘗試更專業(yè)的、多層同烤（比如同時(shí)烤兩盤餅干），45L的層高和空間會(huì)更從容-7。
使用習(xí)慣。如果你是狂熱烘焙愛好者，每周都要用好幾次，喜歡一次做大量點(diǎn)心分享，或者家里經(jīng)常有聚餐，45L的“從容感”會(huì)很強(qiáng)。但如果只是周末偶爾為家人做一次，32L的預(yù)熱更快、更省空間、更省電的優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)出來了-6。
我的建議是：評(píng)估你的使用頻率和野心。如果只是入門培養(yǎng)興趣，32L性價(jià)比極高，絕對(duì)夠用。如果你已經(jīng)“深陷”烘焙魅力，并確定這是長(zhǎng)期愛好，直接上45L能減少未來升級(jí)的麻煩。無論選哪個(gè)，上下獨(dú)立控溫都是做面包蛋糕的必備功能，這點(diǎn)要確保哦-1！
2. 網(wǎng)友“新手小廚”問：第一次用烤箱，好緊張！能不能告訴我最最最簡(jiǎn)單的，用九陽(yáng)烤箱絕對(duì)不會(huì)翻車的第一個(gè)菜譜？需要準(zhǔn)備什么？
哈哈，完全理解你的心情！我第一次也是手忙腳亂的。別怕，給你一個(gè)“零失敗開局”方案：烤雞翅（或烤紅薯）！
為什么選它？因?yàn)樗鼘?duì)溫度和時(shí)間要求不苛刻，容錯(cuò)率高，而且滿屋飄香，成就感瞬間拉滿。
準(zhǔn)備材料：
雞中翅若干個(gè)（或蜜薯幾根）
生抽、蠔油、料酒、姜片、蜂蜜（可選）
錫紙一張
超詳細(xì)步驟：
雞翅處理：雞翅兩面劃幾刀，方便入味。加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒、幾片姜，抓勻腌制半小時(shí)以上（越久越入味）。
烤箱準(zhǔn)備：在烤盤上鋪好錫紙（這是為了不用刷盤子！）。把腌制好的雞翅平鋪在烤盤上。
開始烤制：
先預(yù)熱：找到溫度旋鈕，調(diào)到200℃。時(shí)間旋鈕可以先不管，或者轉(zhuǎn)到10分鐘以上。空箱啟動(dòng)，等加熱管從紅變暗（大約5-10分鐘），說明預(yù)熱好了。
放入食物：小心地將鋪好雞翅的烤盤，放入烤箱中層。
設(shè)置時(shí)間：溫度保持200℃，時(shí)間旋鈕調(diào)到20-25分鐘。
觀察與收尾：透過玻璃門看著雞翅慢慢變得金黃，滋滋冒油。還剩最后5分鐘時(shí)，可以拉出烤盤（小心燙?。o雞翅刷上一層蜂蜜水，再推回去烤完。這樣顏色更漂亮！
享受美味：“?！钡囊宦暫?，戴上附贈(zèng)的烤箱手套取出烤盤-4。恭喜你，首戰(zhàn)告捷！
核心秘訣：鋪錫紙、充分預(yù)熱、透過玻璃觀察。按這個(gè)來，你的九陽(yáng)烤箱首秀絕對(duì)驚艷全場(chǎng)！
3. 網(wǎng)友“勤儉持家”問：聽人說烤箱很費(fèi)電，是真的嗎？九陽(yáng)的烤箱日常使用和保養(yǎng)，有什么省電又延長(zhǎng)壽命的小竅門嗎？
這個(gè)問題問得太好了，會(huì)過日子！烤箱確實(shí)屬于功率較大的電器，但用對(duì)方法，完全可以更經(jīng)濟(jì)環(huán)保。
關(guān)于耗電：烤箱的功率一般在700W到2000W之間-4。你可以簡(jiǎn)單估算：比如一臺(tái)1500W的烤箱，以最高功率工作1小時(shí)，耗電就是1.5度。但實(shí)際上，我們很少會(huì)全程最高功率運(yùn)行。
省電&保養(yǎng)小妙招：
“預(yù)約”預(yù)熱，不空等：在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，就可以提前幾分鐘預(yù)熱烤箱。食材準(zhǔn)備好，烤箱也剛好預(yù)熱完成，無縫銜接，避免機(jī)器空轉(zhuǎn)浪費(fèi)電。
避免頻繁開窗：烘焙過程中，強(qiáng)烈的好奇心會(huì)讓你總想打開門看看。但每開一次門，內(nèi)部溫度會(huì)驟降幾十度，機(jī)器需要消耗更多電能來恢復(fù)溫度。多利用爐燈和玻璃窗觀察就好-3。
“余溫”利用：烤完食物關(guān)機(jī)后，烤箱內(nèi)部還有大量余熱?？梢杂眠@個(gè)熱量來烘干受潮的堅(jiān)果、或是發(fā)酵面團(tuán)，物盡其用。
定期清潔，保持效率：特別是發(fā)熱管和內(nèi)膽上的頑固油垢，會(huì)像棉被一樣隔熱，影響加熱效率，導(dǎo)致加熱時(shí)間變長(zhǎng)，更費(fèi)電-9。定期等完全冷卻后擦拭，能讓它保持“最佳工作狀態(tài)”。
善用“多層同烤”：如果做餅干、月餅等可以同溫同時(shí)間烤制的點(diǎn)心，盡量用烤網(wǎng)一次多烤幾盤，比分批烤要省電得多。當(dāng)然，這需要根據(jù)你家烤箱的實(shí)際容量和熱風(fēng)效果來調(diào)整位置。
長(zhǎng)時(shí)間不用要拔插頭：這是所有家電的安全和節(jié)能通則。
把烤箱用熟，規(guī)劃好烘焙流程，它并不是一個(gè)“電老虎”。一臺(tái)保養(yǎng)得當(dāng)?shù)木抨?yáng)烤箱，用上好幾年完全沒問題，長(zhǎng)遠(yuǎn)看，自己在家做的健康美食，比外面買可劃算多啦！希望這些回答對(duì)大家有幫助，一起在烘焙的路上玩得開心！
