鍋里熱油刺啦作響，廚房卻不見往日的煙霧繚繞，老婆從客廳探出頭來：“今天做什么好吃的？怎么沒聞到油煙味？”
周末的早晨，我站在廚房里，手里握著新買的福臨門營養(yǎng)家調(diào)和油，心里半信半疑。我家那位“大廚”老婆總抱怨炒菜時油煙太大，做完一頓飯臉上都油膩膩的。
我盯著這桶標簽上清清楚楚寫著“37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亞麻籽油”的調(diào)和油，心里琢磨著——這油真的能既健康又少煙嗎？
福臨門調(diào)和油怎么樣？這事兒得從它的配方說起。我以前總覺得調(diào)和油就是把幾種油隨便混在一起，直到看到福臨門“營養(yǎng)家”系列標簽上那明明白白的配方比例。
原來，這油不簡單，它是由玉米油、菜籽油、稻米油、花生油和亞麻籽油五種植物油科學配比而成的-5。
每種油都有它的特長：玉米油富含維生素E和亞油酸，葵花籽油抗氧化效果好，菜籽油則適合高血壓人群-1。把它們按科學比例混合，就能取長補短，營養(yǎng)更均衡。
更讓我驚訝的是，福臨門是國內(nèi)首家敢把配方比例和營養(yǎng)成分都公開的食用油品牌-5。這種透明度，在食用油行業(yè)里可不多見。
想想也是，我們買東西當然想知道里面到底是什么，特別是吃進肚子里的東西。福臨門這一招，確實讓人放心不少。
其實我以前也不知道，福臨門調(diào)和油怎么樣還要看你是給誰吃。原來他們家有專門給學生設(shè)計的營養(yǎng)餐專用油。
這種油里α-亞麻酸含量高達7%，比市場上同類產(chǎn)品4%的標準高出一大截-2。這對正在長身體、需要大量用腦的學生特別有幫助。
不僅是學生，中糧餐飲還推出了針對老年人群的專用調(diào)和油-3。想想也是，不同年齡段的人，營養(yǎng)需求確實不一樣。
我爸媽年紀大了，血壓、血脂都得注意，普通的油可能就不太適合他們。這種針對性設(shè)計，讓人覺得品牌真的很用心。
說一千道一萬，油好不好還得下鍋試。我擰開福臨門調(diào)和油的瓶蓋，倒了一些進鍋里。油的顏色清亮，流動性也很好。
熱鍋涼油，等油溫上來后，我把切好的菜倒進去。令我驚訝的是，往常這時候廚房已經(jīng)煙霧彌漫了，今天卻只有輕微的熱氣。
我特意做了需要爆炒的菜，油溫應(yīng)該不低，但真的沒什么油煙。老婆從客廳探出頭：“今天做什么好吃的？怎么沒聞到油煙味？”
她這一問，我才意識到，福臨門調(diào)和油怎么樣？至少在控制油煙這方面，它是真的有兩把刷子。后來查資料才知道，他們家有些產(chǎn)品的煙點能超過200℃-9，難怪高溫烹飪時也不容易冒煙。
用了一段時間后，我開始好奇這油是怎么生產(chǎn)出來的。查了查資料，發(fā)現(xiàn)福臨門的生產(chǎn)線可不簡單。
他們的工廠有全自動生產(chǎn)線，每分鐘能灌裝上百瓶油-9。從原料到成品，要經(jīng)過整整184道檢測關(guān)卡-9。
更厲害的是，他們還會對產(chǎn)品進行18個月的留樣跟蹤-9。這意味著，即使油已經(jīng)賣出去了，他們還會保留樣品持續(xù)監(jiān)測。這種對質(zhì)量的把控，讓人吃得安心。
用了福臨門調(diào)和油一段時間后，我還發(fā)現(xiàn)它不止能炒菜。有時候腌制肉類，我會加一點調(diào)和油，這樣肉會更嫩-1。
早餐抹面包時，用一點福臨門調(diào)和油代替黃油，既健康又別有風味-1。偶爾做烘焙，它也能派上用場，給點心帶來自然的香滑口感-1。
一瓶油能有這么多用途，性價比自然就上去了。相比買好幾種不同的油，這一瓶就能應(yīng)對大部分烹飪需求，對普通家庭來說確實方便又經(jīng)濟。
如今，那桶福臨門調(diào)和油已經(jīng)用了小半。老婆不再抱怨廚房油煙，我炒菜時也不會被嗆得咳嗽連連。更重要的是，我們知道了自己在吃什么——配方公開讓我們有了知情權(quán)，科學配比讓全家吃得均衡。
福臨門用三十二年時間，從憑票供應(yīng)的“奢侈品”變成了千家萬戶廚房里的常客-9。它可能不會讓你的廚藝突飛猛進，但它會在每一次烹飪中，默默守護著你和你家人的健康。
@廚房小白：福臨門調(diào)和油和單一油種（比如花生油、玉米油）到底有什么區(qū)別？應(yīng)該怎么選？
這個問題問得好！簡單說，單一油就像“偏科生”，只有某一方面的特長；而調(diào)和油更像是“全科優(yōu)等生”，營養(yǎng)更均衡。比如花生油雖然香，但單不飽和脂肪酸含量高；玉米油富含維生素E，但其他營養(yǎng)相對單一-1。
福臨門調(diào)和油怎么樣？它通過科學配比，把多種油的優(yōu)點結(jié)合在一起。像他們的營養(yǎng)家系列，就包含了五種植物油-5。這樣你吃一種油，就能獲得多種營養(yǎng)。
怎么選呢？如果你是烹飪新手，或者家里有不同年齡段的成員，調(diào)和油是個省心又全面的選擇。如果你有特殊的烹飪需求或健康考慮，比如特別追求某種風味或需要控制特定營養(yǎng)素攝入，那可以選擇相應(yīng)的單一油種。當然，也可以兩者搭配使用，比如炒菜用調(diào)和油，涼拌用特級初榨橄欖油。
@健康飲食控：聽說福臨門有針對不同人群的專用油，是真的嗎？這些油有什么特別之處？
千真萬確！福臨門確實推出了針對不同人群的專用調(diào)和油，這體現(xiàn)了他們“精準營養(yǎng)”的理念。
比如他們的學生營養(yǎng)餐專用油，α-亞麻酸含量高達7%-2，這有助于學生大腦發(fā)育和記憶力提高。而針對老年人的專用油，則更注重心腦血管健康-3。
這些專用油的出現(xiàn)，解決了“一油難適全家口”的問題。想想看，孩子的營養(yǎng)需求和老人能一樣嗎？正在長身體的學生和辦公室久坐的白領(lǐng)需求相同嗎？
福臨門調(diào)和油怎么樣？在個性化方面，它走在了前面。當然，對于大多數(shù)家庭來說，普通調(diào)和油已經(jīng)能夠滿足日常需求。但如果你家有特殊人群，比如正在備考的學生或有慢性病的老人，這些專用油會是更貼心的選擇。
@油煙敏感者：我皮膚敏感，一聞油煙就難受。福臨門調(diào)和油真的能減少油煙嗎？原理是什么？
作為同樣受油煙困擾的人，我完全理解你的感受！用了福臨門調(diào)和油后，我家的油煙情況確實改善了不少。
它的煙點比較高，有些產(chǎn)品甚至超過200℃-9。煙點是什么？就是油開始冒煙的溫度。煙點越高，在相同烹飪溫度下就越不容易產(chǎn)生油煙。
為什么它的煙點高呢？這和它的配方有關(guān)。福臨門調(diào)和油采用科學配比，選用的油種本身煙點就相對較高，再加上精煉工藝，進一步提升了煙點。
不過要提醒你，即使用煙點高的油，如果火開得太大、油溫過高，還是會產(chǎn)生油煙的。所以控制火候也很重要。另外，保持廚房通風，使用吸力強的抽油煙機，多管齊下才能最大程度減少油煙困擾。
我個人的體驗是，換用福臨門調(diào)和油后，配合適當?shù)呐腼?#26041;法，廚房空氣明顯清新了許多，做完飯后臉上也不再油膩膩的。對于油煙敏感的人來說，這確實是個值得嘗試的改變。
